Botulismo, ¿cómo evitarlo? Consejo de nuestra nutricionista

El botulismo es una enfermedad producida por la bacteria clostridium botilinum. Esta bacteria produce esporas que sobreviven en alimentos mal conservados o mal enlatados donde se genera la toxina botulínica que, al ingerirla aunque sea en pequeñas cantidades puede producir intoxicación grave.

Desecha conservas en mal estado ya sea abombadas, con óxido, mal olor o con pérdida de líquidos.

Si quieres saber más sobre el votulismo y cómo evitarlo, no te pierdas este vídeo de la Universidad de La Rioja. La catedrática de Tecnología de los Alimentos Elene González Fandos te lo explica.

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