¿Qué esconden los colores de los alimentos?

En éstas fechas festivas hemos comentado que debemos intentar comer lo más sano posible: convirtiendo las verduras, hortalizas y frutas en protagonistas de nuestros platos.

Te explicaré las propiedades que esconde cada color de éstos nutrientes:

El verde: verduras ricas el clorofila, vitaminas B9 y C. Propiedades antioxidantes.

Rojo: Alimentos ricos en resveratrol de alto poder antioxidante, anticancerígeno y protector cardiovascular.

Blanco: Alimentos ricos en minerales como el potasio protector de nuestro sistema circulatorio por sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorios.

Amarillo y naranja: Los alimentos de éstos colores contienen carotenos de alto poder antioxidante, de refuerzo de nuestro sistema inmune y protectores de mucosas.

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