En semanas anteriores hemos hablado de la importancia del consumo de alimentos proteicos por su contenido en vitaminas y minerales, en detrimento los carbohidratos ( principalmente los carbohidratos simples). Es por estos aspectos que los alimentos proteicos son fundamentales para reforzar nuestro sistema inmune de cara a la situación sin precedentes que estamos viviendo.
Hoy hablaremos de un mineral, el hierro (Fe) que también desempeña un papel fundamental en nuestro sistema inmune y que debemos de tener en niveles adecuados en nuestro organismo.
Como fuente de hierro destacaremos carnes, pescados, huevos, legumbres y frutos secos, que debemos incorporar a nuestra dieta de forma habitual.
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