El Carnaval en Canarias es sinónimo de música, disfraces y, por supuesto, buena comida. Cuando las calles se llenan de color y alegría, no hay mejor manera de reponer energías que con recetas clásicas como hamburguesas, perritos calientes y paponas. Son las opciones perfectas para compartir con amigos antes de salir a la fiesta o para reponer fuerzas después de una noche de baile. Y lo mejor de todo es que puedes prepararlas en casa con ingredientes de calidad, como los que ofrece Montesano.
1. Papona carnavalera con mezcla de sabores
En Tenerife, las paponas son una auténtica delicia que combina lo mejor de la cocina callejera con sabores intensos y variados. Para hacerlas en casa, necesitas:
- Papas grandes asadas
- Atún en conserva
- Aceitunas verdes o negras troceadas
- Millo (maíz dulce)
- Queso tierno canario
- Jamón cocido extra premium Montesano en cubos
- Mojo suave o mayonesa de ajo para el toque final
Asa las papas hasta que la piel esté crujiente y el interior cremoso. Ábrelas por la mitad y rellénalas con la mezcla de atún, aceitunas, millo, queso y jamón. Para darle un extra de jugosidad, añade un toque de mojo suave o una mayonesa de ajo. El resultado: una explosión de sabores perfecta para cualquier noche de Carnaval.
2. Perritos calientes con un toque especial
Un clásico de los carnavales son los perritos calientes, pero en Canarias nos gusta darle nuestro propio toque. ¿La clave? Un pan crujiente, una salchicha jugosa y los ingredientes de Montesano para elevar su sabor.
Ingredientes:
- Salchicha roja Montesano
- Pan de perrito
- Cebolla frita
- Salsas al gusto (mojo suave, mayonesa de aguacate o ketchup casero). Si te gusta lo picante, atrévete con el mojo picón.
Dora las salchichas a la plancha y colócalas dentro del pan. Añade la cebolla frita para darle un toque crujiente y acompaña con una buena mezcla de salsas. Si te gusta lo auténtico, prueba con un poco de mojo, que le dará un giro canario irresistible.
Hay sitios donde hacen perritos de costillas con papas, ¿por qué no usar mojo?
3. Hamburguesa de Carnaval
No hay mejor manera de arrancar la fiesta que con una hamburguesa jugosa. Para hacerla inolvidable, usa carne de Montesano, combinada con ingredientes que resalten su sabor.
Ingredientes:
- Burger meat de vacuno Montesano
- Pan brioche
- Queso de cabra canario
- Lechuga, tomate y cebolla caramelizada
Cocina la hamburguesa a la parrilla hasta que esté en su punto ideal. Colócala sobre el pan brioche con queso de cabra fundido, añadiendo la lechuga y el tomate.
