La celiaquía es una enfermedad autoinmune que afecta a la mucosa del intestino delgado impidiendo procesar el gluten ( proteína presente en algunos cereales) produciendo inflamación de la mucosa intestinal, hinchazón abdominal, vómitos y diarreas.
No debemos confundir la celiaquía con las intolerancias y las alergias, ya hablaremos más adelante de ellas.
Como tratamiento de la celiaquía debemos eliminar el gluten por completo de nuestra dieta.
Más información sobre la celiaquía. ¿Qué es? Síntomas y tratamientos
Si quieres saber más sobre qué es la celiaquía, cuáles son sus síntomas y cómo tratarla, no dejes de ver el siguiente vídeo. En él, el doctor José María Alberdi, del Hospital Universitario La Moraleja, te cuenta de forma sencilla las características de esta enfermedad autoinmune y cómo combartirla. Un vídeo del canal de YouTube de SanitasTV.
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En los últimos años he desempeñado mis funciones de nutricionista en el seno de varias empresas de ámbito nacional e internacional. Actualmente ejerzo como nutricionista para una importante empresa nacional del sector farmacéutico, evaluando y asesorando a clientes en consulta personalizada.