Te presentamos la receta de Ensalada de Garbanzos con Jamón Serrano Gran Reserva. Es una opción saludable, rica en proteínas y llena de sabor.
Ingredientes
- 1 lata de garbanzos cocidos
- 50 gramos de queso feta
- 1/2 pepino picado
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
- 1/4 de cebolla roja picada
- 50 gramos de jamón serrano gran reserva cortado en tiras
- Hojas verdes al gusto (lechuga, rúcula, espinacas, etc.)
- Sal y Pimienta al gusto
Para la Vinagreta
- 1/4 taza de Aceite de Oliva
- 2 cucharadas de jugo de Limón
- 1 cucharadita de Miel
- Sal y Pimienta al gusto
Preparación
- Enjuaga y escurre los garbanzos cocidos.
- En un bol grande, mezcla los garbanzos, el queso feta desmenuzado, el pepino picado, los tomates cherry, las aceitunas negras, la cebolla roja picada y el jamón serrano en tiras.
- Agrega las hojas verdes al gusto y mezcla todo bien.
- Para la vinagreta, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta en un frasco con tapa. Agita bien hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Transfiere la ensalada a un tupperware y lleva al trabajo.
Esta Ensalada de Garbanzos con Jamón Serrano Gran Reserva es una opción saludable y deliciosa para llevar al trabajo. Los garbanzos son una fuente de proteína vegetal, mientras que el jamón serrano aporta proteína animal. Además, las verduras y las hojas verdes añaden vitaminas, fibra y antioxidantes a esta ensalada.
¡Esperamos que disfrutes de esta receta!
