Ensalada de Garbanzos con Jamón Serrano Gran Reserva

Te presentamos la receta de Ensalada de Garbanzos con Jamón Serrano Gran Reserva. Es una opción saludable, rica en proteínas y llena de sabor.

Ingredientes

  • 1 lata de garbanzos cocidos
  • 50 gramos de queso feta
  • 1/2 pepino picado
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
  • 1/4 de cebolla roja picada
  • 50 gramos de jamón serrano gran reserva cortado en tiras
  • Hojas verdes al gusto (lechuga, rúcula, espinacas, etc.)
  • Sal y Pimienta al gusto

Para la Vinagreta

  • 1/4 taza de Aceite de Oliva
  • 2 cucharadas de jugo de Limón
  • 1 cucharadita de Miel
  • Sal y Pimienta al gusto

Preparación

  1. Enjuaga y escurre los garbanzos cocidos.
  2. En un bol grande, mezcla los garbanzos, el queso feta desmenuzado, el pepino picado, los tomates cherry, las aceitunas negras, la cebolla roja picada y el jamón serrano en tiras.
  3. Agrega las hojas verdes al gusto y mezcla todo bien.
  4. Para la vinagreta, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta en un frasco con tapa. Agita bien hasta que los ingredientes estén bien combinados.
  5. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Transfiere la ensalada a un tupperware y lleva al trabajo.

Esta Ensalada de Garbanzos con Jamón Serrano Gran Reserva es una opción saludable y deliciosa para llevar al trabajo. Los garbanzos son una fuente de proteína vegetal, mientras que el jamón serrano aporta proteína animal. Además, las verduras y las hojas verdes añaden vitaminas, fibra y antioxidantes a esta ensalada.

¡Esperamos que disfrutes de esta receta!

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