Recetas de verano: para la playa, el campo y las noches de calor
El verano en Canarias tiene una forma muy particular de vivirse. No es el verano de encerrarse en casa con el aire acondicionado. Es salir, moverse, juntarse. Y en todo eso, la comida tiene que estar a la altura sin complicarte la vida.
Siempre buscamos la manera de comer rico aunque el plan sea una mantel en la playa, una excursión al campo o simplemente una cena en casa cuando el calor quita las ganas de cocinar.
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🎒 Para llevar: bocados que aguantan el viaje
Hay algo que los canarios sabemos hacer muy bien: el tupper de la excursión. Eso que preparas el viernes por la noche y que el sábado, a media mañana, sabe mejor que cualquier restaurante, porque estás en la playa o entre árboles.
🧀 Tabla de embutidos viajera
Una tabla bien montada es el plan perfecto para compartir sobre la manta. Sin fuego, sin utensilios, sin líos.
Necesitas:
- Chorizo extra Montesano en rodajas, salchichón Montesano en lonchas, jamón serrano Montesano, pan de pueblo, tomate maduro y un chorrito de aceite.
- Si tienes mojo en un bote pequeño, lo llevas y ya es la versión de lujo.
El truco está en cortar todo en casa y guardarlo en un recipiente bien tapado. En cuanto llegas, solo abres y disfrutas.
😍 Bocadillo de chorizo con pimiento asado
Este bocadillo tiene la culpa de que muchos canarios lo prefieran a cualquier sándwich de bar.
Cómo se hace:
- Asa un pimiento rojo en el horno o directamente en la llama hasta que la piel se queme.
- Pélalo, córtalo en tiras y resérvalo.
- Abre un pan de barra, unta tomate maduro rallado y coloca encima rodajas de chorizo extra Montesano.
- Añade las tiras de pimiento y un hilo de aceite de oliva.
Se prepara en diez minutos y aguanta perfectamente hasta la hora de comer.
✌Wrap fresco de serrano con mango canario
Esto es lo que pasa cuando el verano canario se junta con lo de siempre. El mango le da un punto dulce que va de maravilla con el salado del serrano.
Cómo se hace:
- Extiende una tortilla de trigo.
- Coloca varias lonchas de serrano Montesano, unas hojas de rúcula y unas rodajas finas de mango maduro.
- Enrolla bien, córtalo por la mitad en diagonal y envuélvelo en papel de cocina para que aguante el viaje.
Sencillo, fresco y diferente. Los niños también se lo comen sin rechistar.
🌙 Para cenar en casa: rico, rápido.
Hay noches de verano en que abrir el horno es un drama. El calor aprieta, nadie tiene energía y lo que apetece es algo rico en veinte minutos. Estas tres recetas resuelven exactamente eso.
🥗 Ensalada de pasta con salchichón y tomate cherry
Una ensalada que llena de verdad. Se hace en el tiempo que tarda en cocer la pasta y se puede dejar preparada desde la mañana.
Cómo se hace
- Cuece pasta corta (fusilli o macarrones) y déjala enfriar.
- Mezcla con tomates cherry partidos por la mitad, dados de salchichón Montesano, aceitunas negras, un poco de cebolla morada muy picada y queso fresco en trozos.
- Aliña con aceite, vinagre y sal.
- Si tienes albahaca fresca, ponle un par de hojas por encima.
Lista. Mejor aún si la dejas reposar media hora en la nevera antes de servir.
😉 Salteado de frankfurt con pimientos de colores
Rápido, colorido y con ese punto de sabor que tienen las salchichas frankfurt roja Montesano desde siempre.
Cómo se hace
- Corta las salchichas frankfurt en rodajas gruesas.
- En una sartén con un poco de aceite, saltea pimientos de tres colores cortados en tiras hasta que estén tiernos.
- Añade las salchichas y deja que cojan color dos o tres minutos.
- Sal, pimentón dulce y listo.
Se sirve solo o con unas papas arrugadas al lado. Así ya tienes una cena de verano con todo el sabor de aquí.
😎 Tabla fría de serrano con pan tostado y aceite
A veces la mejor cena es la más sencilla. Esta tabla es el plan del viernes cuando nadie quiere cocinar pero todos quieren comer bien.
Cómo se hace:
- Tuesta unas rebanadas de pan de barra en la sartén con un hilo de aceite.
- Coloca en una tabla grande lonchas de serrano Montesano, un poco de queso curado, aceitunas y tomate en rodajas con sal y orégano.
- Acompaña con un vasito de gazpacho y fruta como uvas o daditos de melón.
Diez minutos. Sin horno. Sin excusas.
El verano sabe mejor con lo de aquí. Da igual si el plan es la playa, una ruta por el Teide o simplemente el sofá de casa con la ventana abierta. Lo que metes en el tupper o lo que pones en la mesa marca la diferencia.
Y cuando los productos son de aquí, el sabor lo nota todo el mundo.
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