Hoy vamos a preparar una cena ligera que también puede servir como entrante o picoteo si tienes invitados en casa: rollitos de jamón cocido braseado rellenos de requesón y pera. Un plato saludable y muy sabroso utilizando pocos ingredientes.
El jamón cocido braseado y el queso aportan proteínas de alto valor biológico que se complementan con los minerales y vitaminas de la pera y la rúcula fresca. Estos rollitos de jamón braseado rellenos de requesón y pera son muy nutritivos, bajos en hidratos de carbono y con muy pocas calorías.
Ingredientes
- 120 gramos de jamón cocido extra braseado Montesano
- 1 pera
- 100 gramos de requesón
- 150 gramos de queso crema
- Aceite de oliva virgen extra
- Orégano
- Pimienta
- Rúcula fresca
Elaboración
Pelar y cortar la pera en cuadritos pequeños.
Saltear la pera troceada en una sartén engrasada con aceite de oliva virgen extra.
Añadir a la sartén el orégano, la pimienta negra, el requesón y el queso crema.
Mezclar e integrar los ingredientes.
Dejar enfriar la mezcla.
Estirar una loncha de jamón cocido extra braseado sobre una tabla.
Cortar cada loncha longitudinalmente por la mitad.
Añadir en un extremo de cada loncha una cucharada generosa de la mezcla de pera y queso.
Disponer sobre la mezcla de queso y pera unas hojas de rúcula fresca.
Enrollar las lonchas de jamón cocido extra braseado dejando el relleno en el interior a modo de rollito. Servir en un plato o en una tabla alargada.
Soy Técnico Superior en Dietética y Nutrición por la Universidad Antonio Nebrija y Máster Europeo en Dietética y Nutrición por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM).
