Te presentamos estas ricas costillas de cerdo al estilo thai. Un plato con inspiración tailandesa, una cocina que se basa en la combinación y equilibrio perfecto de sabores dulces, salados, amargos, agrios y picantes.
Para elaborar estas costillas de cerdo al estilo thai utilizaremos como ingrediente principal unas jugosas costillas de cerdo que ya vienen desaladas en su punto perfecto de sal para consumir. Las acompañamos con arroz blanco, otro de los ingredientes básicos en esta cocina y para finalizar unas rodajas de pepino que le darán el característico toque fresco final al plato.
Un plato sencillo, muy nutritivo, sabroso y equilibrado, rico en proteínas de calidad, hidratos de carbono y vitaminas del grupo B.
Ingredientes
- 500 gramos de costillas de cerdo desaladas Montesano
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de miel
- 10 gramos de cilantro fresco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 guindilla
- 2 dientes de ajo
- Semillas de sésamo
- Arroz basmati
- Pepino
Elaboración de costillas de cerdo estilo thai
Trocear y separar los costillares de cerdo en costillitas individuales.
Disponer las costillas troceadas en un recipiente hondo.
En una picadora triturar el ajo, el cilantro, la salsa de soja, la miel, la guindilla y la pimienta negra.
Verter el aliño sobre las costillas que habíamos dispuesto en un recipiente hondo.
Macerar las costillas con el aliño en la nevera al menos durante 2 horas.
Disponer las costillas maceradas y escurridas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Reservar el aliño restante.
Hornear durante 30 minutos a 180ºC.
Voltear las cotillas y pintarlas con el aliño restante tras el macerado.
Hornear otros 30 minutos hasta que las costillas se vean doradas uniformemente.
Servir las costillas sobre una capa de arroz basmati y acompañar con rodajas de pepino fresco.
Espolvorear semillas de sésamo por encima.
Soy Técnico Superior en Dietética y Nutrición por la Universidad Antonio Nebrija y Máster Europeo en Dietética y Nutrición por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM).
