Las tostas son un plato sencillo que puedes hacer rápidamente con diferentes ingredientes y que le gustan a todo el mundo. Para hacer estas suculentas tostas solo necesitas un buen pan, verduras de temporada y todo el sabor de la pata de cerdo asada, que además lo potenciaremos con un toque de parrilla.
La pata asada canaria de Montesano es una carne muy magra, rica en proteínas, con 21.8 gramos de proteína de alto valor biológico por cada 100 gramos de ración, moderada en grasas con tan solo 3.8 gramos por ración y baja en hidratos de carbono, con 2.5 gramos por ración de 100 gramos. Destaca su aporte en vitaminas del grupo B para un correcto funcionamiento del sistema nervioso e inmunitario y minerales esenciales para nuestro organismo como el zinc, el potasio, el fósforo, el magnesio y el hierro.
Ingredientes
- 200 gramos de pata asada Montesano
- Pan de chapata
- 1 diente de ajo
- Queso de untar
- Calabacín zucchini
- Cebolleta
- Limón
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración de la Tosta de Pata Asada
Lavar y cortar en láminas delgadas el calabacín. Se puede utilizar una mandolina para que todas las láminas sean del mismo tamaño.
Cortar las cebolletas longitudinalmente por la mitad y después en cuartos.
Calentar una plancha o una parrilla y engrasarla con aceite de oliva virgen extra.
Cocinar las verduras a fuego medio por ambas caras hasta que estén doradas. Reservar.
Cocinar las lonchas de pata asada en la plancha o parrilla durante unos minutos por ambas caras. Reservar.
Abrir la chapata longitudinalmente por la mitad y a su vez en tres partes.
Dorar el pan por ambas caras en la plancha o parrilla durante varios minutos.
Frotar las chapatas tostadas con un diente de ajo.
Añadir una capa de queso de untar.
Disponer sobre cada tosta una buena ración de pata asada a la parrilla.
Añadir a continuación láminas de calabacín y cebolleta a la parrilla.
Finalizar con ralladura de limón y servir.
Soy Técnico Superior en Dietética y Nutrición por la Universidad Antonio Nebrija y Máster Europeo en Dietética y Nutrición por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales (INESEM).
