¿Quieres descubrir cómo preparar estos deliciosos palitos de hojaldre y queso? ¡Descubre la receta paso apaso!
Ingredientes
- 10 Palitos de hojaldre de queso
- 10 Lonchas de Morcón ibérico
- Aceite de albahaca
Para el Hojaldre
- 1 Lamina de hojaldre congelado
- 1 Queso añejo rayado
- 1 Huevo batido
- Harina
- Utensilio: Rodillo.
Elaboración de los palitos de hojaldre y queso:
- Espolvoreamos la mesa con un poco de harina. Ponemos el hojaldre descongelado a temperatura ambiente y lo estiramos con el rodillo hasta doblar su tamaño. Añadimos un poco de queso rayado, doblamos a la mitad y volvemos a estirar con el rodillo, repetiremos la misma operación con el fin de que el queso se introduzca en el hojaldre.
- Cortamos unas tiras de hojaldre de unos 15 centímetros de largo por 1,5 centímetros de ancho. Los colocamos en bandejas de horno con papel anti-adherente separados unos de otros y los pintamos con el huevo batido. Los introducimos en el horno precalentado a 200ºC y los horneamos unos 10 minutos aproximadamente vigilando que no se quemen.
Montaje del plato de palitos de hojaldre y queso:
Envolvemos los palitos de hojaldre con la lonchas de morcón ibérico y las vamos poniendo en un vaso como si fueran flores en un jarrón. Regamos cada palito con el aceite de albahaca y ponemos un poco mas en un cuenquito por si se desea mas intensidad.
Comentarios:
Cuando escaldemos las hojas de albahaca u otra hierva verde debemos tener preparado un baño inverso que es agua muy fría para cortar la cocción, esto hace que la hoja quede muy verde.
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