Esta semana te explicamos la receta de la ropa vieja de ternera y pollo. Si quieres ser todo un chef y sorprender a los tuyos con esta rica receta, ¡sigue leyendo!
Ingredientes (4 personas)
- 250 gr de ternera Montesano
- 250gr de pollo Montesano
- 100gr de garbanzos
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 papa
- 3 dientes de ajo
- Perejil
- 1 cucharadita de pimentón
- Pimienta
- 1 chorrito de vino blanco
- Sal
- 1 cucharadita de comino molido
- Aceite de oliva virgen
Preparación de La Receta de La ropa vieja de ternera y pollo
- La ropa vieja es un plato típico canario elaborado con parte de los ingredientes sobrantes de la elaboración de un caldo de ternera y pollo con garbanzos. Dicho esto comenzaremos con la elaboración de nuestra ropa vieja.
- Primero desmenuzamos el pollo y troceamos la ternera en dados pequeños. Separamos los garbanzos del caldo así como la zanahoria que también troceamos en dados y reservamos. Troceamos la papa en dados la freímos y reservamos.
- En una sartén sofreímos la cebolla picada fina junto con los dientes de ajo y los pimientos durante 5 minutos. Luego añadimos el tomate cortado en dados y cocinamos durante 3 minutos más.
- A continuación incorporamos los garbanzos, el comino y salpimentamos, sofreímos durante 1 minuto. Luego añadimos la carne, el pollo, la zanahoria, el chorrito de vino blanco, el pimentón y la papas fritas que teníamos reservadas y cocinamos a fuego vivo durante un minuto más.
- Por último y con el fuego ya apagado, añadimos el perejil picado por encima.
Estoy ligada al mundo de la nutrición hace más de veinte años. Profesionalmente he trabajado en distintos sectores pero nunca dejando de lado la nutrición.
En los últimos años he desempeñado mis funciones de nutricionista en el seno de varias empresas de ámbito nacional e internacional. Actualmente ejerzo como nutricionista para una importante empresa nacional del sector farmacéutico, evaluando y asesorando a clientes en consulta personalizada.
En los últimos años he desempeñado mis funciones de nutricionista en el seno de varias empresas de ámbito nacional e internacional. Actualmente ejerzo como nutricionista para una importante empresa nacional del sector farmacéutico, evaluando y asesorando a clientes en consulta personalizada.
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