Te traemos una deliciosa receta de volcán de arroz basmati con pollo al curry que estamos seguros de que te va a encantar. ¡Continúa leyendo, ponte el delantal y… ¡a cocinar! Descubre la receta de pollo al curry y muchas recetas más.
Ingredientes ( 4 personas)
700g pechuga de pollo Montesano
1 taza arroz basmati
25g setas shiitake
1 cebolla
½ pimiento verde
1 cucharada de curry
400 ml leche coco
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
Preparación del volcán de basmati con pollo al curry
En primer lugar cocinamos el arroz basmati en un cazo hondo con abundante agua y sal siguiendo las indicaciones de cocción del fabricante. Reservamos.
Troceamos el pollo en dados pequeños y sofreímos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen durante 3 minutos a fuego vivo hasta que esté dorado. Bajamos el fuego y añadimos la cebolla troceada en juliana y el pimiento verde, salpimentamos y cocinamos dos minutos.
A continuación añadimos las setas shiitake troceadas y el curry, cocinamos 2 minutos. Pasado este tiempo añadimos la leche de coco y cocinamos durante 2 minutos más a fuego vivo.
Terminamos añadiendo las semillas de sésamo tostadas.
En los últimos años he desempeñado mis funciones de nutricionista en el seno de varias empresas de ámbito nacional e internacional. Actualmente ejerzo como nutricionista para una importante empresa nacional del sector farmacéutico, evaluando y asesorando a clientes en consulta personalizada.
